近两年，家庭餐桌市场的高速增长，让餐饮行业中第一品类的火锅打开了新零售业市场，以零售半成品火锅食材为主的火锅食材超市，在餐饮赛道上不断扩张，零售业成为市场的新宠，离不开现代人追求健康，快捷、标准、安全的饮食需求。

火锅食材超市的现状

在消费升级的大环境下的火锅食材超市，可提供便捷半成品食材，解决消费者需求的火锅食材超市正对所需，同时起到了丰富家庭餐桌的作用，使其大大小小的火锅食材超市品牌涌现出来，但其中发展比较好的，还是坚持多元化品类发展的食材超市。

以瞄准“家庭餐桌”盛京羊二郎火锅烧烤食材超市为例，拥有自有加工厂的品牌实现了多元化品类、食材种类丰富，其中包括蘸料类、底料类、肉片类、肉串类、饮品类等15大品类，能给消费者提供一站式购物服务，让“在家火锅”变得更方便、简单。

火锅食材超市的前景

兴起的火锅食材超市，虽说是卖火锅食材产品，但根本是解决在家吃饭、丰富家庭饮食场景的问题，本身火锅就餐饮行业中的第一大品类，拥有稳定的消费群体，疫情防控的推动，让大众对于便捷的半成品火锅烧烤食材需求更高。

此外，经营模式简单，可复制化高的火锅烧烤食材超市，不仅能给消费者带来一站式消费，还能提供线下、线上双模式的消费体验，对于

忙碌的上班族、拥有“宅、懒”等特征的年轻群体而言，火锅烧烤食材超市需求是很高的，符合当下市场趋势。

目前来看，大众对于火锅市场超市的需求量稳定，有消费就会有市场。虽说火锅食材超市零售业不属于新兴行业风口，但其在餐饮市场上的势头可以说并未削减，迎合着市场的呼声。