有媒体援引权威数据显示：2007年达到1.2万亿元。以此速度推断，2018年将达到7万亿元，2020年后将达到10万亿元。也有专业的调查机构调查显示，目前全国的火锅市场每年消费达到上百亿元，并且还在以每年30%的速度增长。根据这些餐饮行业报告显示，火锅已经连续几年成为增长迅猛的细分品类，特别是以喷泉火锅最为突出。近几年各地诱回头喷泉鱼火锅数量的大量增长，也能侧面说明这个问题，顾客的消费需求并不会因为疫情而降低，所以火锅前景依然看好。

诱回头喷泉鱼火锅特色菜品有：瓦罐海鲜、空气烤、小龙虾、滑板鸡、美蛙鱼头火锅、炭火蛙锅/平锅、牛蛙火锅等等。这一美食成为人们争相品尝的美味，诱回头喷泉鱼火锅食材新鲜，口味特有，而且加盟优势多，总部针对不同季节，不同地区定期更新菜品，满足市场的不同需求。

餐饮生生不息，永远有人离场，有人入场。作为就业蓄水池，餐饮一直都是低成本创业的佳选。诱回头喷泉鱼火锅连锁店有优势，品牌影响力相对比个体店要高，总部集采集供，直接低价供货给合作商，无中间商，大大的减低了压力，是开餐饮店的好选择。

诱回头喷泉鱼火锅开店门槛相对较低。相对于其他餐饮品类，火锅的开店门槛是相对较低的，诱回头喷泉鱼火锅讲究麻辣鲜香的百味一锅，区别于其他餐饮门店对厨师的技艺要求很高，而底料则是火锅店的核心，优质的底料是火锅店竞争力的关键点，只要火锅店掌握了底料的入锅配比就能制作出很好的美味，所以即便一个没有餐饮从业经验的人来开一家火锅店，依然能通过合理的经营来让火锅店达到持久盈利的目的。