现在餐饮行业存在着一个怪象：不知道为什么，越来越多的老板、企业家们觉得餐饮难搞了，好像无论自己怎么做，业绩永远都是平淡无奇，甚至入不敷出。有些人把这种现象归咎于餐饮市场本身的环境和前景问题，大谈什么“市场衰退论”。然而事实却是2019年餐饮行业营业额再创新高，特别是火锅品类的营业总额较上一年提高了将近7个百分点。5万亿规模的市场，7个百分点什么概念就不用多说了。其实，不是餐饮难搞了，不赚钱了。是那些老板们落后了，不会搞了而已。不信，你看福满客卤味火锅，将卤味和火锅完美结合，大搞“同行营销”。一举两得，在餐饮市场引起强烈反响。

在福满客卤味火锅看来，要从微观的角度去验证市场经济的魅力。因此，福满客卤味火锅将传统火锅品类作为品牌发展的根基。品牌经过长时间的慎重筛选以及对市场趋势和消费者需求等多方面进行周密的调研，经过专业的大数据分析决定将卤味和火锅“放到同一个锅里”。卤味和火锅在正常的情况下，是完全风马牛不相及的两种东西。但福满客卤味火锅却偏偏这样做了，而且还做到一定的程度——卤味火锅已经成为火锅市场时下流行的品类。福满客卤味火锅也借着卤味火锅的火爆狠狠的圈了一波粉。

很多人不明白为什么火锅加上卤味就能拥有这个大的热度，甚至挽救一个即将倾颓的品牌。我们以福满客卤味火锅为例：首先，福满客卤味火锅本身就是流量和品质的担当。作为火锅行业的巨头，福满客卤味火锅拥有很强大的研发能力，这也是为什么会有卤味火锅诞生。其次，福满客卤味火锅很好的满足了消费者的“猎奇心理”——火锅和卤味谁都吃过，但卤味火锅却是闻所未闻。在这样的心理驱使下，福满客卤味火锅自然客流满满。再者，福满客卤味火锅好吃呀！试想一下，在福满客卤味火锅消费者既可以感受到卤味的爽口和厚重，又能品尝到火锅的嗨辣，何乐而不为呢？

如果将火锅行业的品牌竞争比作是战斗的话，毫无疑问，在这场餐饮行业转型的关键节点，福满客卤味火锅是当之无愧的胜利者。福满客卤味火锅的出现，将中国现代火锅进程推动到了一个新的高度，甚至开辟了新的火锅领域。可以预见，在未来相当长的时间里，福满客卤味火锅“餐饮龙头”的位置将会稳若泰山，不可动摇。