火锅被称为中餐中的自助餐，不仅食材可以自己选自己烫，连蘸料也是自助调配，这种用餐方式既自由又灵活，味道还十分丰富，因而在市场上迅速走红，各地随处都能看到各大火锅加盟店的身影，于是很多新手小白也想着手加盟一家火锅店，共享品牌红利，可是加盟一家小火锅店需要做哪些准备呢？面对这个棘手的问题，朝天门火锅给出了以下回答：

1.综合市场情况找准定位

很多人弄反了找定位和找品牌的顺序，以为只要找到加盟的火锅品牌，自然而然就能获得准确的定位，殊不知如果你在一个人均消费60元的小县城开一家人均消费100元的火锅店，能有发展前景吗？当然是不能，首先定位就错了，我们在找加盟合作的品牌前，应该先对当地的市场进行综合分析评估，再根据评估结果匹配合适的火锅加盟品牌。

2.咨询相关品牌并签订协议

在找准火锅店的定位后，就得马不停蹄的对市面上的火锅加盟品牌进行汇总分析，首先筛掉那些与定位不相符的品牌，其次再去各大品牌的总部及直营店考察，了解加盟详情以及运营情况，还要品尝火锅的味道，考察菜式是否有特色等等，在各方面都与品牌达成共识后就可以与品牌方签订合作协议了，不过这一步需要注意，加盟合同一定要细细查看，确保自身的合法权益得到保护。

3.了解食材的进购渠道

加盟后总部会提供完整的帮扶，大到开店宣传，小到底料的配送，但是这些帮扶却不包括新鲜食材的配送，毕竟加盟店可能遍布多个城市，而火锅又是对食材有着较高要求的餐饮分类，因此除了那些稀缺的食材外，总部是不会提供食材配送的，因此你就不得不提前了解当地食材的进购渠道，在选择时应该对价格和品质进行综合评估，选择性价比更高、信誉度好的商家合作。