寒冬腊月，很多小伙伴喜欢邀上三五好友或者一家老小，围在滚烫的火锅旁大快朵颐。那覆盖着一层厚厚红油的麻辣火锅，更是不少人的最爱，配上牛羊肉、生猛海鲜、豆腐及各色素菜，再来上几瓶啤酒，小肚子吃得滚圆。
专家提醒，火锅固然美味，但也要适可而止，不然可能会吃出“火锅病”。
记者近日在江苏省第二中医院门诊看到，因为吃火锅导致身体不适或发病的患者还真不少。
在消化科门诊，专家告诉记者，由于火锅太烫、太辣，导致患者消化道黏膜损伤，常见于上消化道的口腔、舌头、食管及胃。经常有患者说，吃了火锅后“上火”，其实就是舌头及口腔黏膜损伤而形成的溃疡。食管黏膜损伤后会感到胸骨后烧灼样疼痛，胃黏膜损伤易导致急性胃炎、胃溃疡。此外，还有消化道出血或穿孔，经常吃火锅会导致上消化道黏膜溃疡形成，有时会诱发出血或溃疡穿孔，后果很严重。
在普外科，胆胰疾病患者也在增多。爱吃火锅的小伙伴们，经常会点大量的肉食，加上往往进食较多、进食时间较长，极易诱发急性胆囊炎、急性胰腺炎、胆囊结石嵌顿等急腹症。
动物内脏、海鲜、豆制品及火锅汤料等含有大量嘌呤，经常吃火锅，易患痛风，导致关节肿痛，甚至肾功能损害。如果吃火锅再配上啤酒，虽然感觉很爽，但更容易诱发痛风。
该院外科余德金教授提醒，经常吃火锅的人要注意以下几点：
1.吃慢一点：火锅食材过烫，如果吃得太快，会导致烫伤，引起溃疡，太烫的食材可以在调料里蘸一下或者吹一吹再吃。
2.量少一点：过量进食会引起弥漫性腹膜炎，发生急性胃扩张，加重消化负担，导致胆绞痛等危重急腹症，甚至导致血液集中在消化道诱发心脑缺血，而造成心绞痛、眩晕、脑梗等情况。
3.均衡一点：大鱼大肉、多荤少素、多甜过咸，抑或过于辛辣，忽略了饮食搭配，同样容易导致疾病的发生。一定要讲究营养均衡搭配，健康饮食。
4.卫生一点：食物污染，卫生不达标，或者进食生鱼片、炝虾等，可能导致急性胃肠炎，腹部绞痛，甚至引发寄生虫感染。一定要注意卫生，食材要熟透再吃。
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