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2017我国餐饮收入同比增长10.1% 呈逐年上升态势

中国火锅网 www.huoguo86.cn 发布时间:2018-9-12 访问量:2085次
1月18日国家统计局网站发布2017年社会消费品零售情况。2017全年我国餐饮收入为3689亿元,占据社会消费品零售总额的10.6%,比上一年同比增长10.1%。

  2017年12月份,社会消费品零售总额34734亿元,同比名义增长9.4%(扣除价格因素实际增长7.8%,以下除特殊说明外均为名义增长)。其中,限额以上单位消费品零售额17409亿元,增长6.7%。2017年全年,社会消费品零售总额366262亿元,比上年增长10.2%。其中,限额以上单位消费品零售额160613亿元,增长8.1%。

  按消费类型分,12月份,餐饮收入3689亿元,同比增长10.1%;商品零售31045亿元,增长9.3%。2017年全年,餐饮收入39644亿元,比上年增长10.7%;商品零售326618亿元,增长10.2%。

  日前,中国烹饪协会发布《2017年度美食消费报告》(以下简称《报告》)显示,我国餐饮收入呈逐年上升态势,对对整个消费市场增长的贡献率和拉动作用明显。

  《报告》指出,在餐饮市场多元化的情况下,中式正餐仍占据主导地位,市场份额占到一半以上。大城市中式正餐占55%;中小城市的中式正餐比例更大,占到63%。中式正餐涵盖了国内的各种菜系,其中最受欢迎的还是火锅。中式正餐以外,休闲简餐继续迅速发展,在全国餐饮业态比重中占到16%;西餐厅、日韩菜各占3%比重。

  消费者在选择餐厅时,最关注的因素是就餐环境,占19.2%,其次是菜品口味,占17.8%,食品安全因素排在第三位,占14.7%,价格因素仅列在第四位,可见消费者对环境和菜品质量的要求已经压过价格。最受欢迎的口味是“咸鲜”,超越了“麻辣”和“酸辣”口味。

  此外,在国家统计局公布的2017年商品零售情况中,粮油、食品类12月零售额为1600亿元,比上一年同比增长9.7%,2017年全年零售额为15332亿元,同比增长10.2%;饮料12月零售额231亿元,同比增长9.6%,2017全年零售额2274亿元,同比增长10.3%。

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