餐饮店铺的客户是由老客户和新客户组成，老客户又是从新客户转变的，那新客户怎么来呢？发传单、优惠劵，或者在店铺门口吆喝招揽，但是很多人对传单有心理抵触作用，有时候连看都不看就直接给扔了。那么餐饮业怎样提升客流，如何自建流量池？下面九门寨小编简单介绍下。

1、良好的品牌形象是最好的流量池

品牌打造的本质就是打造符号、强化符号、保护符号。好的符号主要是能够刺激人的感知系统，让人产生强烈关联印象。品牌不仅是心智占有和信任背书，而且良好的品牌形象本身恰恰就是巨大的流量入口。

2、利用平台做好基础引流

对于很多初期店铺，前期的流量匮乏很是影响开业者的心态。不妨使用好平台的排名规则，通过大额满减等折扣获取第一批客户。 但由于现在外卖市场高度竞争，满减早已成为商家的日常促销之一。给大家的感觉就是做满减的效果变得越来越差了，这就更需要我们精细化来设置满减。

关于满减有两个基本定律我们需要清楚的知道:

（1）满减门槛与转化率是相反的关系

满减门槛越低，转化率越高。与此相反，满减门槛越高，转化率就会越低

（2）满减的重心在哪，客单价就会往这个重心的方向去走

所以我们根据这两个满减定律来作为设计满减策略的前提

3、借用平台，打造客户流量池

传统的流量思维，是以广告投放以及优惠折扣，为主要手段。通过价格让利的方式，获取流量后，然后变现流量。流量获取之后的截取和精细化运营确实，没有对后续深挖。使客户群缺乏粘性，优惠时候客流如潮，停止活动客流稀少。

流量池思维，通过外卖平台的排名规则和满减，获取初期的流量同时。通过菜单卡及外卖包装的二维码，引导客户添加门店服务号，便于后期的二次开发，以及活动的推送。对于一些服务于固定客群的门店，比如办公楼群配套，以及住宅区。甚至可以打出20分钟急速配送，以及引导客户后期微信点单，或者小程序点单，将客户导入自己的池塘中。

4、流量池的精细化运营

通过几次的重复平台引流，导入客户池塘的动作。餐饮企业应该也有一定数量的客户储备。这个时候通过耕耘现有的客户，不定期的赠送一些品牌的礼品，比如有品牌IP的书签或者是钥匙扣之类的，加强客户粘性。对于周边高频次的客户，做好客户数据的整理，重点针对这些超级粉丝，做差异化的升级服务。做好客情维护之后，设计好老带新的活动规则。用老客户为品牌带来新客户。而用老客户带来新客户，是流量裂变的本质。