两年多以前，全权着手操盘雨情调项目时，陈泳峤只有一个人。投入这个全新的领域，从一个人，到两个人、三个人……到今天200多人的泳峤团队，陈泳峤用自己的努力见证了2个餐饮品牌的诞生和崛起，见证了一支团队的创建、发展和壮大。

薛琴，是进入雨情调的第二个管理成员。作为大型餐饮企业的大堂经理，薛琴有着10余年的丰富经验。薛琴的加入，没有想像中的高薪，相反工资比原单位还要低一些。陈泳峤能够说服薛琴加入的是让我们共同打造一个全新的品牌和建立一支充满活力的队伍。

曾经犹豫的薛琴，如今已经成长为雨情调餐饮管理公司的副总经理，负责营运板块。她有着极强的亲和力，善于处理和解决员工的内部问题。“简单的事情重复做，你就是专家：重复的事情用心做，你就是赢家——雨情调从2010年成立至今很多老员工秉承此理念在一线坚持至今，不断提升自我，完善服务细节，这让我很感动。”随着分店的增加，薛琴想在连锁经营管理方面的综合能力得到专家的指点和提高。

                        考核指标，让PK更公正

经过不断实践，雨情调的管理体系日趋完善，比如为了促进各店店长、厨师长勇于PK，各店的任务考核指标，已经相当透明，非常真实地反映各店店长和厨师长的工作表现和业绩。薛琴谈到，因各店任务不一，为公平起见，各项指标均以%计算；根据考核指标，对各店每月每项指标进行排名，每项第一名奖励一张积分卡（2人负责的项目各一张，积分卡即雨情调公司抽取各项大奖的钥匙），综合分第一名团队则每月按公司标准奖励，所有管理者有份。考核指标，大大提高各店员工的工作责任心和积极性。薛总说：“我们所有的指标都围绕着客人的满意度为核心基准。”

雨情调公司各店2013年任务考核指标

店名：  月份：

店经理：姓名+照片     厨师长：姓名+照片

*重中之重： 安全（食品和环境）100%

有安全隐患和事故将定性为管理责任，取消单月一切奖励，重大事故将进行处罚和追究责任。

1、服务满意率95%以上（店长）

感动（非常满意）20%

2、菜品满意率95%以上（厨师长）

表扬（非常满意 ）20%

3、团队建设：（两人）

A控制离职率（稳定度）：   %

B培养干部占员工人数：   %

C员工满意度（员工评分综合）：   %

D团队朝气：    %

4、利润率    %

5、任务完成率（店长）：    %

6、食品成本：   % （厨师长）

7、水、电、气考核指标：    %（两人）

8、工资考核比率：    %（两人） 

9、人均产值（两人）高低比：    %

（注：以上九项由重到缓的程序进行排列，其中服务满意率和菜品满意率是其考核中的核心，并列第一位）