总经理自掏腰包的启示
4月22日晚上，以“点燃自己，放飞梦想”为主题的雨情调2013年第一季度表彰晚会如期举行，看到自己两年来带出的团队在餐饮界不断超越自我，大家同甘共苦的团队精神以及多才多艺的表演，都让陈泳峤这个 “家长”感到由衷的欣慰及肩负的重任。表彰会上一个让人记忆犹新的环节是：在金牌厨师、服务达人及各种生活用品等众多礼品中，陈泳峤依然自掏腰包准备了一份特别的礼物——时尚手机，当场礼赠给表现优异的员工！另外还特别准备了9个“武隆游”送给2013年第一季度的优秀员工和优秀管理者。

这是一份特殊的礼物。据陈泳峤透露，两年多以前雨情调食坊开业初期，生意不稳定，不仅没赚到什么钱，而且商场餐饮高昂的房租和各项巨大开支让整个店一度陷入亏损状态。在这样的情况下，陈泳峤知道大家不能散了，企业不能倒，而要带好团队，不可能向投资商追加运营成本。怎么办？陈泳峤坚信对员工的激励和奖励是带好团队不可或缺的重要环节，而带出优秀的团队才能把经营做上去，因此在去年的工作总结会上，他自己掏钱购买时尚手机及4名凤凰古城游的名额作为奖品奖给最努力的优秀员工。后来，随着公司的发展，各店的生意逐步稳中有升，各项经费也越来越充足。在每一次的雨情调公司的季度、年度等表彰会上也都有了足够的经费，奖品也越来越丰富。尽管如此，每一次表彰会，陈泳峤都坚持做到自己掏钱买时尚手机作为奖品奖励给最努力的员工！而且陈泳峤承诺在2013年年底的表彰会上自费设立了三亚游及平板电脑给优秀员工作为奖励。

在陈泳峤心中，用一颗感恩的心和怀着一股感激之情，自购手机和旅游名额奖给员工，是自己最好的表达方式，特别在企业初创时期、举步维艰的时候，此举无疑起到了激发员工斗志、点燃员工激情的积极作用！

                       一股充满活力的新生力量

在经营成本居高不下、行业诸多不利因素的影响下，餐饮业进入艰难的调整时期。在重庆餐饮行业，由新一代餐饮经营者操盘的项目，不仅一开始就赢得了资本的青睐，更在于创业伊始就把团队建设放在企业生存、发展的第一要素。创业资本和专业团队的最佳组合和共同孕育出来的品牌，正在以强大的凝聚力量成为餐饮发展的风向标，受到业内外的聚焦。

本期，我们关注陈泳峤和他的创业团队——泳峤团队。泳，意即水中游，泳者，勇也，逆流而上；峤，意即山尖而高，峤者，勇攀高山自为峰也。泳峤，意为一支优秀的团队，能够战胜任何困难，逢山过山，逢水过水，勇往直前……这群朝气蓬勃、年均20来岁的有志青年，尽管他们经验还不够丰富，但他们知恩图报、团结勤奋，积极向上，他们还善于学以致用，他们用专业知识武装自己并专注自己的领域。他们的成绩，或许还不够突出，但他们的成长速度和展现出来的魅力，却预示着他们必将成为推动重庆乃至中国餐饮未来发展一股不可忽视的力量。

两年多时间过去，由陈泳峤先生带领的这支创业团队已经成功运作两个餐饮品牌——雨情调食坊和香漫谷泰国餐厅。目前，雨情调在南岸区南坪万达广场、协信广场和渝中区大坪有三家分店；香漫谷在南坪万达广场、大渡口区新天泽广场有2家分店，同时重庆地区多家分店如香漫谷鱼洞SM广场店、香漫谷大坪英利广场店、香漫谷万州万达广场店等正在筹备开业中，旨在2014年将香漫谷打造成为重庆本土泰餐第一品牌，北京、上海、广州等各大城市的投资商也已经向泳峤团队伸出了精诚合作的橄榄枝。

在劳动密集型行业，人已经成为了企业能做多大和能走多远的决胜因素。日前，在接受食都文化杂志的采访中，当被问及自己要品牌还是要团队的单向选择时，陈泳峤毫不犹豫地说：“我选择团队，因为没有团队，没有了人，再好的餐饮品牌也会陷入消亡的深渊。只要我拥有了强大的团队，即使没有了品牌，也能够以最快的速度、在最短时间内开创出新的品牌！”

正是把团队建设看得比什么都重要的陈泳峤，凭着自己的坚定信念，利用团队力量创建了餐饮界新的标杆，团队培养模式值得餐饮同行借鉴和学习。泳峤团队，在布满荆棘的狂野中走出一条充满希望的道路，他们感动顾客、感动员工、感动投资商和股东，最终也感动了自己……