巴山渝水锅中腾、不尽长江滚滚来
　　——专访 朝天门火锅刘住臣总经理

　　朝天门火锅总经理刘住臣先生—— 朝天门火锅的渊源。

　　重庆是火锅之源，朝天门乃火锅发源之地，它扼守两江气势宏伟、巍然壮观。史有“古渝雄关”之称，有其特有而辉煌的地位。借其势、享其威，重庆市朝天盟餐饮管理有限公司应运而生。

　　重庆市朝天盟餐饮管理有限公司是一家集大型餐饮经营管理、技术开发、物料配送的专业餐饮连锁企业。所拥有的“ 朝天门火锅”技术是中国餐饮技师培训基地之一的核心技术沉淀,经过引进国际前沿餐饮管理模式并结合传统火锅制作精华，成功研发出更具生态性、健康性和广泛适应性的特色技术。

　　“ 朝天门火锅”是我们的骄傲，也是重庆人的骄傲。我们本着一种虔诚而负责的心态，努力把它培育成一个百年老字号品牌火锅。我们不敢急功近利，本着稳健踏实的工作作风，创造出了汤色红亮，鲜香醇厚，辣而不燥的精品火锅及完整的经营管理体系。

　　朝天门火锅总经理刘住臣先生——见证 朝天门火锅的发展。

　　我们拥有一个专业的运营团队，本着务实而虔诚的态度，在运营中不断学习、学习中加强深化、深化中不断成长、成长中再创新高；我们坚持把“做受人尊重的人、做受人尊重的事、做受人尊重的企业”作为我们的行为准则。在发展过程中追求品牌“质”的升华，杜绝“量”的表象，必须条件成熟才允许投入，所以我们必将成为具有生命力、发展力的火锅品牌之一；也更加坚信，我们必将成为投资人坚实有力的保障体系。事实证明，朝天门现全国各地众多的直营、联营、加盟店都取得了良好的经济效益和市场效益。并先后获得“经商务部备案跨省市特许经营企业”、“全国绿色餐饮企业”、“中华餐饮名店”、“中国名火锅”、“重庆最具发展潜力连锁企业” 、“重庆知名特许品牌” 、“2008-2009年诚信连锁企业”等荣誉资质，也被邀请担任“重庆市火锅协会理事单位”、“重庆市连锁经营协会会员单位”等荣誉职务。

　　朝天门火锅总经理刘住臣先生——朝天门公司文化。

　　管理理念：工作中加强学习，学习中不断深化，深化中努力创新

　　管理原则：合理化、标准化、人性化、严格化

　　品牌理念：重庆的朝天门，中国的朝天门

　　加盟理念：做投资人坚实有力的保障体系

　　服务理念：换位思考，契合需求

　　企业口号：一起行动 共同进步

　　营销理念：历代人文地标，今朝火锅风向

　　企业目标：做受人尊敬的企业，做家喻户晓的品牌

　　核心竞争力：高品质、超越的模式、卓越的团队.