中国火锅网
  首 页   加盟招商   企业大全   供求商机   产品展示   招聘求职   厨师风采   资讯中心  
中国火锅网网站建设
中国火锅网客服电话:13647966863 QQ:905114184 QQ群:88985060
小肥羊火锅
龙串串火锅
王老实火锅
赛贝火锅电磁炉
红舵码头火锅
喜缘火锅
好食寨火锅
行业动态 | 品牌动态 | 制作与配方 | 精英传奇 | 火锅文化 | 经营管理 | 饮食健康 | 餐饮美食 | 美食展会 | 我要发布美食展会
热门资讯
龙口富龙火锅厂真诚邀约上海展会
浅析火锅产业的竞争优势和劣势
假期聚会火锅当道 美的电磁炉报
火锅里的“罂粟壳”大多是草果
2012年火锅产业的十大发展趋
五老火锅宴:余香飘过33年
火锅红油的制作方法
中瑞瓦氏炉具董事长李春明
火锅底料的炒制方法
京川吴铭火锅天府美味别致风情惹
杜嘉扬:想把环球炉业做得更好
底料进“袋”,火锅酒楼大举进军
 
 您的位置:网站首页 >> 资讯中心 >> 火锅文化 >> 内容详情

火锅品种该如何选择和定位

中国火锅网 www.huoguo86.cn 发布时间:2012-12-7 访问量:4696次

 目前市面上开店经营的火锅品种不下30种,而为了体现专一和独显特色,一个火锅店经营的品种一般不要超过5种,火锅店同中餐馆在品种数量上是有很大区别的,正因此就给我们带来了开店前的第一难事——选项即定位。众所周知,定位得好就成功了一半。

  1、首先,我们得弄清楚每种火锅的特色、主料、成本、味型等基本情况,我们也应清楚的认识到天下没有最好的大众必吃的品种,一定要走出味道第一的误区,受大众喜爱的且开店经营火爆的品种很多,在某地已被淘汰的品种而在外地很受当地喜爱的例子也很多,因此每种火锅都有其自身特色。

  2、品种的选择要因地制宜。不同地区人们有不同的爱好,有不同的生活习俗,这一基本点大家最好不要违背。

  3、深入了解本地同行。你可创新,也可跟着别人走,创新风险大,一但成功也会有高的回报,跟别人走你的味道不能差于别人。一般讲以你店址500米为半径画一圆来考察同行情况为较佳方案。

  4、对消费群体的定位决定着品种的选择。对消费群体一般分为三种,即高消费,中等消费和低消费群体,而火锅品种也是有消费高的和低的之分,不能走高档装修低消费这条路子。

  5、味型的选择。火锅少不了麻辣味,既是你开清淡味的店铺,最好也选择个别麻辣味型的品种,尽量满足顾客的需要。对于经营干锅、汤锅、或涮锅类的品种这得由你自己确定。

  6、以上讲了这么多,至于哪种火锅最适合经营,我们不能明确下结论,也没人能下结论,只能讲讲基本的情况。从有火锅发展至今,生命力最强的还是麻辣火锅,其它带锅底的(即锅中有主料,是先做好的)其生命力很短,且流行面也没那么广。


鼠标双击自动滚屏 打印本页 关闭本页 TOP
相关信息
重庆火锅的私家记忆 (2012-12-7)
海里捞成功秘诀? (2012-12-4)
特色火锅要注意的问题 (2012-12-4)
火锅店开张五大法宝 (2012-12-4)
国内火锅加盟五大误区 (2012-12-4)
超级重口味火锅 液体牛粪也能做锅底 (2012-11-30)
中国火锅网版权所有 2005-2011 客服电话:13647966863 邮箱:huog8_com@163.com
本站网名:中国火锅网 中国火锅技术网 重庆火锅加盟网 火锅电磁炉 四川火锅店 加盟小火锅店
火锅加盟 重庆火锅连锁加盟

重庆火锅加盟

重庆特色火锅店加盟 火锅加盟投资
小火锅加盟
本站域名:huoguo86.cn whzsjc.com 备案号:ICP备11000273号 QQ号:905114184
技术支持: 上海seo优化 上海企业建站
Keywords: 火锅加盟 火锅加盟 Original Jordans For Sale 铅丝笼 减肥训练营 野山参 新加坡伊丽莎白医院 电化铝盖 越南沙金 硅肥厂家 北京别墅挖地下室 激光管 仿真茅草 卉森硅藻泥 标签打印机 预制方桩 犁式卸料器 配件包装机 药酒 清力反渗透膜阻垢剂 不锈钢焊管 好太太 酷客 杭州办公家具