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宫廷秘制羊肉火锅

中国火锅网 www.huoguo86.cn 发布时间:2011-12-7 访问量:3983次

  羊肉自古至今一直被奉为滋补佳品,而注重保养的人更将羊肉视为养生秘宝。

  羊肉本身带一点燥热之性,而音哈诗餐厅在制作宫廷秘制羊肉火锅的过程中,采用的秘方正包含了一些可以去除羊肉燥热而增强其滋补的药材。另外,音哈诗餐厅免费为食用羊肉火锅的顾客提供特别研制的防上火凉茶,驱除燥热之气。

  药膳汤底 香而不膻

  肉类之中,南方人多数爱吃鸡、牛、猪,而北方人却偏爱吃羊,尤其喜欢羊肉那种特别的羊膻味,而这种羊膻味恰好是很多南方人接受不了的,以致于很多南方人吃羊肉都是酱爆做法。其实酱爆做法固然够野味,但却少了一份原汁原味。音哈诗餐厅以火锅的做法烹调羊肉,利用绝密配方来保留羊肉原有的肉鲜、肉香,并去除羊膻味,汤底渗入羊肉,肉汁流入汤底。

  说到音哈诗餐厅的宫廷秘制羊肉火锅,不得不提到火锅中的秘制汤底。汤底采用当归、党参、杞子等数十种滋补中药材,加上新鲜羊骨一起慢火熬制,直到骨髓与药材在汤水中交融无间。以秘制汤底烹制而成的羊肉,绝对香而不膻,大口汤、大块肉,让食客的脾胃无比满足。

  “先喝汤、再吃肉、后品菜”

  音哈诗餐厅专业的羊肉火锅,除了制法专业,对食法也要求专业,特别提出“先喝汤、再吃肉、后品菜”的品尝顺序,让美味发挥到极致。

  喝汤:音哈诗餐厅秘制汤底的精妙之处在于其浓而不腻。汤底看起来浓厚而带点乳白色泽,皆因数十种药材和羊骨的精髓都在慢火熬制过程中被熬出,精华就在此汤中。慢火慢煮,喝一口骨味浓郁的秘制汤底,顿觉醇厚甘鲜,一碗下肚,整个人都暖和起来。品的不仅是汤,更是品一份窝心的感觉。

  吃肉:尝过香浓的汤底,就迫不及待要尝火锅中的秘制羊肉。羊肉尚未入口,已经闻到浓浓的药材香,每一口羊肉都鲜嫩美味,不腻不膻。如果还想亲自涮羊肉,可以点一份生羊肉片,腌制过的生羊肉片在沸腾的秘制汤底中烫1分钟左右,鲜美无穷。

  无论是宫廷秘制羊肉火锅中的羊肉,还是现涮的鲜羊肉,都可以配上音哈诗餐厅特别调制的汁酱一起食用,更能带出羊肉的鲜味,其中美味难以言喻。

  品菜:吃完肉类后,可以将青菜、菇类、粉丝、豆腐等火锅材料加入汤中,待汤味融入食材中,吃起来新鲜可口。

  石锅红焖栗子羊肉煲

  下饭的好菜

  音哈诗餐厅推出的宫廷秘制羊肉火锅,慢煮慢吃滋味独特;石锅红焖栗子羊肉煲则是快热快吃的别样风情。韩国味道十足的石锅烹制手法,让羊肉“热力十足”,是下饭的好菜。羊肉与栗子还是养生绝佳搭配!栗子补肾壮腰、益胃平肝,将羊肉与栗子在一起烹调,不但营养丰富,且温补不燥,固本培元。羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化,栗子吸收了羊肉的香味,酥软香甜。

  冬天,与好友或家人围在一起吃火锅,温暖又惬意。据悉,音哈诗餐厅为答谢广大食客的支持,凡食客点宫廷秘制羊肉火锅均附送青菜、豆腐等火锅材料以及清新沙拉、防上火凉茶,务求让食客尽情而归。


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