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原创香辣蹄花虾火锅的做法

中国火锅网 www.huoguo86.cn 发布时间:2011-10-21 访问量:4470次

火锅的做法|香辣虾火锅的做法|香辣蹄花虾火锅的做法

原料的准备:

猪蹄2只,鲜虾1斤,香辣虾底料,香辣虾红油,青笋,竹笋,鲜蘑,木耳,葱姜蒜,鸡精,味精,辣椒,花椒,盐,料酒,淀粉,胡椒粉

做法:1,先将猪蹄用卤水卤熟切块待用。

2,鲜虾背后开刀,用料酒,鸡精,味精,盐胡椒粉码味。

3,码好味道后用淀粉上浆过油炸至外酥里嫩待用。

4.各配料洗净改刀待用。

5,各配料下入锅内炝炒调入鸡精,味精,盐调味炒熟放入火锅盆底做垫底菜

6,切好的猪蹄过油炸一下

7.另起锅内下色拉油少许,下入葱姜蒜炒香。下入泡椒。香辣虾底料炒香

8,下入香辣虾红油,花雕酒,下入炸好的虾和猪蹄翻炒,调入鸡精,味精,白糖,炒香即可出锅。

9,将炒好的蹄花虾放入火锅盆垫底菜的上面出锅即可

 


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