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说起火锅，人们的第一反应当然是重庆红油火锅了，热腾腾的那么一煮，红油漂浮在锅中，那大个的海椒在锅中翻腾，但是看着就让人胃口大开，牛羊肉、毛肚、虾滑、鸭肠……挨个下到锅里，吃的就是那么一口麻辣鲜香！但除了人们熟知的重庆辣火锅、北京铜锅涮肉、云南菌子锅等外，中国还有很多种奇葩的火锅，甚至还有些奇葩火锅看上去极其重口，来看看你都敢吃吗？
牛瘪火锅
我国黔东南地区有种叫“牛瘪火锅”的美食，这是用上等青草加中草药先喂饱牛，宰杀后把牛胃及小肠里没有完全消化的食物拿出，挤出液体，加入牛胆汁及佐料入锅文火慢熬后食用。
因为卖相及制作独特，被称作“牛瘪火锅”，有健胃消食的功效。虽然火锅在未煮开的时候闻着有股淡淡的腐草味，但只要加入当地特制的香料和蘸料，便会越吃越香根本停不下来。最重要的是，这道被世人误解的美食还有着健胃、祛湿的养身功效，所以也被称为“百草火锅”，而且只有在当地才能吃到最正宗的哟～
香菜火锅
厚实的香菜把锅盖的严严实实，蒸腾出的“香味”足以让人窒息......涮过的羊肉加上特制的辅料简直回味无穷......尝过的人都说味道还不错。这款独特的火锅再次让“香菜”这一尴尬的食物成为舆论的焦点，爱的人爱的要命，恨的人恨之入骨！
藏茶火锅
吃腻了高卡路里的传统火锅，那就来感受一下佛系藏茶素食火锅的魅力吧。正如它的名字，藏茶火锅的汤底是由茶汤和菌菇、鲜花等食材熬制而成，清淡的汤底并不会显得寡然无味，反而更能体现出食材本身的自然味道。而它的菜品则是全素宴，有些看上去像是荤菜实则却是由素食做成，就连吃上去口感都会被它欺骗。
冰火锅
其实冰煮羊肉火锅已经有了数百年历史，是草原民族冬日里最早的烹饪方式。相传当年成吉思汗带兵征战，就是将冰块放入现宰的羊肉中，吃起来格外鲜美，之后这种做法就流传了下来。精美的锅里装满了冰块，冰上覆盖着新鲜美味的肉块。加入葱姜片和草原红酒、还有肉苁蓉料酒以及秘酱。从冰水煮出来的羊肉，鲜嫩多汁久涮不老！这一口鲜美也是回味悠长。
七龙珠火锅
这么大一颗龙珠，其实是用猪皮加鸡肉猪肉煮出来的胶原蛋白做成的，里面的星星是用的胡萝卜。吃完七颗龙珠虽然不会真的召唤出神龙，但可以让你的皮肤变的水嫩一些。锅底有猪肉锅、鸡团子锅、牛肉锅，选好锅底后，店家再把这7个大龙珠给放进去，也可以单点1颗龙珠，不过既然是怀旧，当然是要吃够7颗了。
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