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长沙开启火锅季 “酸汤火锅”成新晋顶流 |
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中国火锅网 www.huoguo86.cn 发布时间:2024-10-31 访问量:511次 |
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秋冬之际,长沙开启火锅季。据长沙盒马介绍,近期火锅类相关商品销售同比增长超八成,增幅在全国城市中领先;今年主打地方特色锅底,吃“酸”成为消费新趋势。
今日,记者走访长沙盒马鲜生佳兆业广场店发现,门店除了麻辣、椰子鸡、潮汕牛肉火锅外,今年还有来自四川的渣渣牛肉锅,贵州的红酸汤,海南的糟粕醋、酸菜牛排煲等,超过一半的锅底带“酸口”。
“当下消费者越来越注重饮食健康,跟传统重油重辣的火锅相比,酸汤火锅更加清爽,一跃成为今年火锅季的新晋顶流。”盒马长沙采购相关负责人曹辉介绍,今年火锅季一启动,“酸锅”新品就有崛起之势,其中贵州红酸汤系列近期销售周环比增长55%,位列新品销售榜TOP1。
连续6年做火锅,盒马将天南海北的锅底、食材、蘸料、饮品汇聚到一起,让消费者足不出户就能品尝到全国风味。今年,盒马将湘佳土鸡、湘西黄牛肉等多款特色商品作为火锅配菜推向全国。
据了解,今年盒马在集齐全国多种火锅风味的同时,还针对不同的用餐场景推出了火锅套餐、有料火锅、“一人食”火锅半成品等商品。
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