每当火锅店门口的部队加长了两倍，我知道冬天快来了。

仲秋隆冬踏入火锅季，丰盈的食材、清冽的寒风都给我们带来很多吃火锅的理由，似乎没有火锅的冬天就少了一份温暖。

这世上全部美好而丰厚的事物，都是从零开始。食物如此，相遇亦如此。

火锅先煮汤，听着咕嘟冒泡声做麻辣红锅，接着处理食材，蘸料也不能落下。等水滚了，往里倒各种吃的，再西里呼噜地吃。

火锅是最极致的团圆，丰简由人，或红汤麻辣，或骨汤鲜美，或菌汤浓郁，不管是单锅、鸳鸯锅仍是老铜涮锅，都能飘出让人胃口倍增的氤氲雾气，吃一顿火锅，能够体会到各色味道：牛肉丸、金针菇、冻豆腐、腐竹……这些荤素在铜锅里一样都没有少。

美食是日子的动力，火锅有着自成一格的规矩，热气蒸腾的吃饭气氛，筷子不住地往一处伸的互信，活像一桌豪情万丈的江湖菜。

寒风刺骨也没有关系，有煤炉和火锅就能够痊愈。就像把全部心情，统统倒进热气逼人的漩涡中洗礼。新鲜的蛋饺，软心的年糕，弹滑的虾和肉，洁净又丰厚，填满心和胃里的全部空洞。

四季轮回，年月流转，全部的美好都将在冬天沉积，在严寒的季节，吃上一顿热火朝天的火锅，是生活的美好恩赐，也是冬日的最佳享用。