老外爱中国美食那是出了名的疯狂,但若是非要在老外心中,给众多中国美食排个序,第一名一定是火!锅!曾经有一个老外吃火锅,一起的中国朋友一个没看住,老外转眼就把锅底喝干净了。喝...干...净...了...
确实,火锅的魅力不仅老外抵挡不了,被美食宠坏了的我们中国人,也依旧几天不吃就想得发慌。
火锅,吃的是一段历史
火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。
关于火锅的起源,有两种说法:一种说法是在三国时期或隋炀帝时代,那时的“铜鼎”,就是火锅的前身;另一种是说火锅始于东汉,出土文物中的“斗”就是东汉的火锅。
具体虽无从考证,但可以见得,火锅早在几千年前,就已经被国人追捧。
据资料记载,早在战国时期就已经有火锅了,时人以陶罐为锅;
宋代,火锅的吃法在民间已是十分常见的了;
元代,火锅随即流传到蒙古,多为用来煮牛羊肉;
清代,火锅不仅在民间流行,而且成为了一道著名的“宫廷菜”。
为什么火锅受欢迎?
在中国,10个人中不说九个半,也得有9个人爱吃火锅。
俗话说得好:没有什么事,是一顿火锅不能解决的,如果有,那就两顿。
火锅早已不是简单的清水煮食材,因地域环境和文化差异,火锅也有了不同种类与口味,就连叫法也是各不相同的。
北京叫“涮羊肉”、川渝一带叫“火锅”、江浙地区叫“暖锅”、广东叫“打边炉”、宁夏叫“锅子”……
尤其是现在已经入秋,辣本身就是御寒的。所以,辣的东西都要开始吃起来。
而火锅还带着热气,冒腾腾的气,就连我怎么吃辣的我冬天都要来几顿的,毕竟在美食面前,要放开来吃。
秋天你好,冬天就要来了。而我们期待着一个崭新的春天,把去年的春节过两份吧!
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