开重庆火锅店生意好自然不用说，不仅在于火锅的味道，更是吃火锅那种热闹爽朗，充满欢声笑语的气氛令人不由自主的产生向往。这种感觉要是不去吃一顿是感受不到的，所以就去渝中记忆老火锅吧，在那里你能感受到最热情的服务以及品尝到最地道的重庆老火锅的味道。

火锅前面之所以加个“老”，代表它有一个长久的历史，其历史表现为锅底口味的研发，渝中记忆现下锅底口味就有十几种，不断满足市场的需求，还在于菜品的创新，目前就有300多道菜品供消费者选择。以下就是例举的一些人气旺盛的菜品。

毛肚是重庆火锅的发源菜之一，也是最受欢迎的火锅食材，毛肚在红亮的火锅汤汁中涮上一圈，吸附上麻辣锅底浓浓的汤汁，口感脆爽，只吃一次远远不够。

鹅肠也是重庆火锅中比较有特色的一道菜品了，但它和毛肚有一个共同的共性，就是不能煮太久，只需要烫上十几秒就可以出锅入口，吃起来是脆脆嫩嫩的，还很有嚼劲。

豆皮，在火锅中也是很常见的，它有豆子的清香，在锅里涮上一会之后，又会混合着麻辣的浓香和牛油的醇香，吃起来很入味。

火锅讲究氛围，吃火锅讲究心情。若问重庆火锅哪家好吃，那我会说渝中记忆当之无愧。