中国火锅网上午消息：火锅对于中国人来说，绝对是每年冬天不可或缺的美食之一，甚至即使是夏天，也有不少人抵挡不住火锅的诱惑而坐在冒着热气的锅前吃得大汗淋漓。而在此次新冠肺炎疫情期间，火锅也与奶茶、烧烤一起被列入国人复工必吃的菜单行列。那么吃了这么多年火锅的你，是否知道中国“火锅之王”到底是何方神圣？

相信一提起火锅，大部分人都会第一时间想到海底捞。而海底捞也确确实实凭借着火锅，年年收入不菲。据公开资料显示：成立于1994年的海底捞，虽然是主打川味火锅，但是在将各地火锅的特色融会贯通后，海底捞也凭借着绝佳的口味和行业领先的服务顺利在全国打出名号，甚至如今已经走出国门，在韩国、日本以及新加坡、美国等国家都建有直营连锁餐厅。

而且据3月25日海底捞发布的2019年业绩报告，在过去的一年间，海底捞斩获265.56亿元的营收，同比往年增长56.5%；其中净利润更是高达23.47亿元，相比2018年同期暴增42.3%。

至于其2019年营收再创新高的原因，与其开店门数增加有极大关系。据悉，在海底捞在2019年一年的时间内新增308家店面。而得益于新开店面的数量加持，如今，海底捞在全球已经开了超760家门店，每年的顾客流量更是超1亿人次，“中国火锅之王”的称号对海底捞来说也是实至名归。

值得一提的是，除线下餐厅的服务，海底捞还开通外卖业务。在2019年间，海底捞在外卖方面订单数较之以往有不小的提升，而营收也随之达到4.48亿元。

凭借着在火锅领域无与伦比的地位，海底捞曾经在2019年入选《2019智慧零售潜力TOP100》的榜单，以35名的成绩超越家乐福、良品铺子等知名企业。此外，在2020年1月9日胡润研究院发布的《2019胡润中国500强民营企业》的排行中，海底捞也曾以1570亿元的市值上榜，实力毋庸置疑。

而虽然在此次此次疫情期间，因为推迟开业等原因，有媒体预估海底捞平均每天亏损8000万，停业20天后在员工工资和店面租金上的资金压力高达7亿，但在2月15日海底捞宣布逐渐开始营业之后，那些在假期中那些哀嚎着想要吃海底捞火锅的消费者便为海底捞带来了盈利。

所以按照目前的情况来看，虽然疫情对全球餐饮行业都带来了巨大的冲击，但是相信在全球人的努力下，很快消费者就可以恢复在路边大口喝酒大口吃日的日子！不知对此，你是否认同呢？