说起“火锅一哥”，大家第一个能够想到的，应该就是海底捞了。近几年来，海底捞凭借着自己超优秀的服务，在火锅行业中大放异彩。尤其是在2019年成功上市之后，更是获得了无数投资者的青睐，市值直接突破千亿，成为了火锅行业的龙头企业。这个曾经在四川街头的小店，就这样登上了行业顶端的位置，难免让人有些惊讶。

而在感叹海底捞强大的同时 ，不免也有一些反对的声音传了出来。有网友认为，海底捞作为火锅一哥根本名不副实。甚至说出了海底捞除了服务之外，根本一无所有。虽说，这样的说法好像有些攻击的意思在里面，但不得不承认的是，海底捞在外界的眼中，似乎就是这样的一个形象。

那么，海底捞真的是除了服务一无所有的“花瓶”吗？很显然，并不是！能够获得那么多投资者的青睐，刚上市就突破千亿市值，海底捞拥有的，绝不仅仅只是服务。那么，除了服务之外，海底捞还有些什么呢？今天，小编就来给大家仔细剖析一下，海底捞那些被忽略的细节！

其实，很多人都觉得，海底捞的成功，是源自于它的服务。但实际上，作为一个餐饮企业，唯一能够让顾客反复回头的，只有一个，那就是口味。虽然说，服务很重要，但如果口味做得不好，顾客依旧不会上门。所以，海底捞的成功凭借的并不只是服务，还有它地道的口味以及菜品的品质。

那么，海底捞的地道口味，又来自于哪里呢？首先，海底捞源自于四川，而作为火锅发源地，海底捞的来源，绝对是正宗的。此外，海底捞拥有者几乎完整的产业链。从食材的供应到底料的供应，以及其门店的扩展等等，海底捞几乎将火锅产业链全部收割囊中。这也就减少了因为食材或者是底料导致口味改变的风险。

所以，海底捞的火锅口味，几乎能够做到极致，这才是顾客们反复上门的原因。另外，还有一个不可忽略的原因，那就是海底捞的人才培养机制。海底捞每年为了培养人才，都要花费大量的资金。海底捞的每一位员工，哪怕是最底层的服务员，所接受的都不会仅仅是普通的培训，而是人才培养课程。

在海底捞的每一位员工，都可以看到自己未来的发展空间。这就等于给员工提供了一个目标，员工为了达成那个目标，就会更加努力的工作。当一个企业的员工能够一起努力向上的时候，这个企业的发展自然也就会更好。也正是因为如此，海底捞的人员流失率，要远远低于行业平均水平。

或许在很多看来，这不是很重要的一件事情。但是，大家有没有想过，如果你的人员流动性很大，那么你不仅需要花费大量的资金去招聘新的人才，而且还要不断的花费精力对新员工进行培训，而这会给企业造成什么样的损失，不言而喻。而海底捞却将员工培训这种事情，做到了一劳永逸，这就是它成功的关键。

所以，海底捞的成功，远不止服务那么简单。很多人都只看到了海底捞的表面，却没有看到它发展背后的这些细节。而这也就是为什么，有些人即便复制了海底捞的服务，也依旧无法成功的原因。其实，不管任何一个企业的成功，都不可能是轻而易举的，而企业成功背后的关键细节，才是我们所需要学习和掌握的！