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双管齐下 季季红火锅店“过冬”

中国火锅网 www.huoguo86.cn 发布时间:2020-3-20 访问量:1468次

 凛冬之后,看到了希望。3月16日,南昌市商务局发起倡议,鼓励餐饮企业采取客人到店自取、逐步开放堂食“双管齐下”的消费形式渡过困难期。

    3月17日晚,江西季季红餐饮管理有限公司旗下的梦里水乡店、星云广场店对外开放了堂食。梦里水乡店店长江梅直叹“真不容易”!当晚,该门店限制堂食就餐人数34桌只开了一半。星云广场店100多桌迎来了37桌客人。据星云广场店店长付梁辉介绍,应疫情防控要求,不开放包厢,每桌就餐人数不能超过6人,就餐距离超过1米,鼓励消费者使用公筷、公勺。记者采访时,正遇到消费者罗先生带着11人前来就餐,经过体温检测和消毒后,12人被分成两桌,罗先生表示理解。

    “1月至3月是吃火锅的旺季,往年所有门店加起来有2000万人流量。今年受疫情影响,客源不足原来的十分之一。”季季红是江西本土大型连锁火锅餐饮企业,在全国有170余家门店,该公司负责人周弘告诉记者,“按照往年经验,春节前后生意特别好,还多安排了人手,加大了库存,结果计划赶不上变化。”在停业期间,该公司为南昌大学二附院、省中医院等设立的发热门诊医护人员,免费送了32天暖心餐食,直到确诊病例清零,共送出1.02万份盒饭。


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