火锅不仅历史悠久，更是一种特殊的饮食方式。作为火锅界中的翘楚重庆火锅更是名不虚传，火锅店在重庆随处可见，几十家上百家那是不在话下，那么重庆火锅哪家更好吃？渝中区这家火的一发不可收拾。

锅底，重庆火锅以麻辣出名，精选上等优质食材，颗粒饱满的青花椒、焦艳红同的红辣椒、红红火火的郫县豆瓣等等，再配合一次性特制的厚牛油，好油好料精心炒制，锅底散发出浓浓的鲜香。

嫩牛肉，没有添加任何调味的嫩牛肉，在很大程度上保留了牛肉的原汁原味。透过光，牛肉的纹路一清二楚，带着少许筋络，尽情展示着牛肉本真的形态。在沸腾的红汤锅中烫个10秒，牛肉便又多了一分质感，看起来扎实，实际吃起来鲜嫩到没牙齿!

现炸酥肉，选用了猪前腿肉，切成细条放入少许面粉打上一颗鸡蛋放调料腌制，等到腌制入味放入锅里炸至金黄，刚出炉的热腾腾的酥肉，外层一咬酥脆酥脆的，里面是细嫩的肉质真的是越吃越过瘾根本停不下来。

九尺鹅肠，没有任何化学成份浸泡的鹅肠，透露出淡淡的粉红色，像极了情窦初开的少女。他们家鹅肠不仅长，而且肠壁非常厚实。下锅后烫个七上八下即可捞起来，蘸点自制油碟含在嘴中，很有嚼头，吃起来超级脆!

重庆火锅哪家更好吃？介绍了这么多菜品，不知道大家那颗想吃火锅的心有没有蠢蠢欲动呢，反正小编已经是忍不住啦，哈喇子都快要流下来啦，还在等什么呢?赶快邀请你的小伙伴们一起去山城防空洞火锅造一顿吧！