正值年末春节临近的消费热潮，为更好传播天府美食文化，激活城市消费热情，助推国际消费中心城市建设，12月28日，“新春耍成都·年味新体验”暨2019美食之都成都火锅文化月正式启动。作为2019“过节耍成都”系列活动收官之作，通过打造消费新场景、发展消费新业态发展、挖掘消费新动能，全面展现成都的时尚与国际、创新与活力。

成都有多少好吃的火锅？成都的火锅如何排队至“水泄不通”？每每提及这样的话题，不管是迁居成都的蓉漂，还是生于斯长于斯的老成都都总是引以为傲、如数家珍。成都人对吃有着天然的倔强与执着。“不管几点，吃到为止”人们为了吃一顿火锅美食，从不惮于排上好几个小时的长队。

正是这一世代承袭的美食基因为成都餐饮产业发展提供了肥沃的土壤。数据显示，2018年成都餐饮收入达到900亿元，增长13.7%，在中国15个副省级城市中排名第二，仅次于广州。不少到访的外地友人都会忍不住问，“这么吃，真的不会‘厌’么？”。当然不会厌！近年来，成都美食在不断以新场景、新业态创造全新美食空间。在成都，“天天吃火锅，回回新感觉”，绝对不会厌。

民以食为天。传承发扬美食文化自然也是满足人民对于更美好生活的需求的应有之义。以顺应人民美好生活向往为逻辑起点，以节会撬动流量经济，助力城市消费，本次新春耍成都·年味新体验”活动将以火锅为纽带，整合成都知名火锅品牌，塑造“火锅+田园庭院”“火锅+川西小镇”“火锅+城市绿道”“火锅+生态公园”等体验新场景，推出多条火锅配套旅游线路，串起香香巷、大川巷、音乐坊等特色街区雅集场景，打通“火锅文化+”消费全链条。让大家穿梭在城市肌理中感受慢条斯理的特色小店，品味市井烟火里的成都‘慢生活’，沉浸到‘各美其美、美美与共’的全新消费体验场景之中。”

成都之味，不止于川。国际各国的多元美食近年来也在成都雨后春笋般涌现。仅今年前5月，成都成功吸引柠檬曲·泰式海鲜火锅中国首店、合点寿司的西部首店、The Hang黑胶音乐餐吧中国首店等。2019年前5月成都166家首店业态构成中，餐饮类首店多达55家，占比更是超过30%。而美团点评大数据显示，从2014年末到2018年末，成都亚洲餐厅数量（不含中餐）增长了8.3倍。从关注度看，日本料理、韩国料理、泰式火锅分列前三……

“为什么我会加入餐饮行业的大军呢？”对于这样的问题，美国薰衣草餐饮集团董事长戴錡分享了这样一段话， “十年之后我们的下一代或许不会再手牵手去购物逛街了，因为电子商务已逐步取代传统销售市场，但唯有两件事不会改变，他们还会手牵手一起去做，一起进剧场，一起进餐厅。”经济发展，科技更迭，消费方式可能发展变化，但消费总归是人类社会亘古不变的主题。促进消费发展，实现消费升级，既需要丰富的消费供给，更需要对于消费的深刻洞察。

当前全球消费呈现新的发展趋势和时代特征，我们正处于从消费2.0时代向消费3.0、4.0时代迭代演进的关键阶段。成都，作为首个被联合国教科文组织授予“美食之都”称号的亚洲城市，以美食为闻名海内外。成都美食自然务必在消费升级中走在时代前列，秀出天府国际风采。此次活动将进一步突出多元消费业态、完善特色消费场景、塑造国际消费品牌，以全新消费场景营造切实激活消费需求、满足消费需求，让海内外游客及市民从“可以买什么”转换为“想买”什么，真正感受国际范、蜀都味的国际消费中心城市魅力。