10月18日，呷哺呷哺在昆明的首家餐厅正式落户昆明新迎新城购物中心。

源自台湾、风靡京城20年的一人食小火锅呷哺呷哺，目前在全国已拥有超过1000家门店，每年接待顾客超过8000万人次，可以说是很多人心目中的“国民小火锅”了。

现在，这股一人一锅的自由火锅风尚，终于也吹到了春城。一些北漂回乡，或常年走南闯北的懂行食客早已翘首以盼，跃跃欲试。

一人一锅 · 自由火锅风尚

有人说，火锅需得吃得热闹。围炉相聚，欢声笑语，彼此的情感因此获得凝聚。而呷哺呷哺经典“一人一锅”模式，则为火锅爱好者带来更丰富的就餐场景。

牛油麻辣锅、足料清汤锅、金汤老坛酸菜锅、日式寿喜锅……多款特色口味锅底，总有一款甚至多款能成为食客的心头之好。一人一小锅，无需迁就他人的口味选择，来自天南地北的朋友都能“吃得其所”。

在这种“美食自由”的理念下，呷哺呷哺还推出了多款一人专享套餐。精心打造具15种火锅食材的荤素拼盘，以十分经济的价位，就能吃到来自全国各地，乃至全球各地的丰富食材，充分满足独自来食的食客对丰富口感的需求。

（精选肥牛一人食套餐）

独乐乐乎？众乐乐乎？在呷哺呷哺，这可不是一个单选题。

全球甄选食材，品质源自坚持

味道恒久远，好味永流传。

历经20年的发展，呷哺呷哺一系列经典菜品已然成为很多人心中“情怀”的代名词。

比如呷哺的秘制调料，熟客更习惯称其为“麻酱”，就经年不衰地出现在各大美食点评推荐菜排行榜上。

采用生長于北纬37°胶东半岛、生长期长达130天的鲁花花生为原料，经过3000次/分钟的精细研磨制成的“麻酱”，好吃背后是呷哺呷哺对于品质的坚持。

（呷哺呷哺“麻酱”）

尽管价位亲民，呷哺呷哺很多食材却大有来头——

限时限量供应的锡盟羔羊肉，涮煮8秒捞出即能入口，不腥不膻，不蘸味碟也能吃出正宗锡盟羊特有的清香；澳洲M4-M5等级和牛，自带美丽的大理石纹路，肥瘦交杂均匀，口感细腻柔滑；国际顶级食材西班牙伊比利亚黑猪肉，肉质自带橡果香气，重新定义猪肉口感，给食客带来舌尖上的极致体验……

（呷哺呷哺经典“羊牛猪”三剑客）

为寻求地道美味的食材，呷哺呷哺的脚步跨越两极，遍布全球各地。

独立茶铺，打造“火锅+茶饮”独特业态

一口火锅，酸爽麻辣；一口奶茶，冰爽甘甜。来呷哺呷哺才发现，“火锅+茶饮”竟是如此般配的梦幻组合。

除了台式小火锅的新体验，呷哺呷哺还给春城带来台湾特色手摇茶品牌——茶米茶。

（呷哺呷哺独立茶铺）

独立的茶铺经营和严格的制作标准，可以看出呷哺呷哺在茶饮出品方面的雄心：台湾传统手摇茶工艺制作，严选上好茶叶，采用九道水质过滤工序，茶汤留存不超过三小时，确保每一杯茶米茶出品都新鲜地道。一些茶饮业内人士也不禁感慨：一个火锅店，在做茶方面，竟也是专业级别选手。

事实上，在一些新市场，呷哺呷哺首先“红出圈”的产品就是招牌大红袍珍珠奶茶。

（大红袍珍珠奶茶）

中式禅风环境，营造优质就餐空间

发展多年，呷哺呷哺对品质是始终如一的坚持，而在顾客体验方面则不断适用市场需求调整升级。

不同于大北方传统呷哺呷哺快餐式店面，南方的呷哺呷哺多采用中式禅风设计亮相。木质桌椅，优雅屏风，小院流水，舒缓乐曲……营造出一种雅韵闲适的氛围。

下排风、并行口的烟机设计，打造无烟就餐环境。涮完火锅，身上仍然清爽无味，优雅得体。

全球精选的高质食材、一人一锅的味觉自由、雅致的就餐氛围、手摇茶与火锅碰撞出的特色享受……呷哺呷哺携着新的火锅风尚落户昆明，期待着能与春城的食客们，开启一人一锅涮全球的味觉盛宴。