全国产值破4000亿，小龙虾为什么上了餐桌就下不来？

过去一年，用户在某平台消费了约4.5万吨小龙虾。资本入局，食客追捧，小龙虾在受宠的路上越走越远。小龙虾作为一个爆款品类，已经持续火了几年了，而且红火的态势似乎并没有消退的迹象——前段时间人们奔走相告“终于能实现小龙虾自由了”，正说明小龙虾的市场需求依然旺盛。

今年小龙虾价格曾一度低迷，根据业内人士分析，主要有两方面的原因：一是受季节性影响，小龙虾每年价格呈现“V”字形走势，即5月份跌至最低谷，到了七八月份，气温高升，小龙虾价格重新拉升；另外，随着小龙虾成为“网红”单品，养殖面积激增，产量增加，价格下降。

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市值超越百度，调味品市场大有可为

作为调味品行业的巨无霸，海天味业如今的市值，已超越百度。其各主要产品线，包括酱油、调味品和蚝油在内，年营收分别都已达到几十亿元规模，2018年仅酱油的营收就超过百亿元，这也是酱油板块营收首次突破百亿元。近些年来，海天味业走精品酱油路线，不断提高产品竞争壁垒，并聚焦渠道效率的提升，使得酱油品类整体保持较快增长。