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火锅烤鱼,鲜香麻辣又过瘾,怎么吃都不会够

中国火锅网 www.huoguo86.cn 发布时间:2019-6-5 访问量:1819次

火锅烤鱼

刚进美食天下没几天,没有想到能进初赛,这几天都在想,怎么能做一道美味又简单的烘培作品,能得到大家的支持。这几天我都在想,做一道简单又美味的烤鱼,想到小时候我经常在家门口河里抓鱼,鱼喜欢在草从里。我突然来灵感,干脆就用海带,豆腐皮,火腿切丝做草草。烤鱼的名字也想了很久没有想出来,感觉又是火锅又是烤鱼,干脆就叫【火锅烤鱼】

原料:鲤鱼、豆腐皮、蒜苔、花椒、泡海椒、姜蒜米、孜然、海带、火腿、干海椒节、豆瓣酱、豆鼓、牛油。

做法步骤:

第1步、鲤鱼把鱼腥线去掉

第2步、划刀,鱼好入味

第3步、豆鼓拍破,蒜拍破,加酱油,鸡精。混合酱油

第4步、用盐巴,葱段,姜丝丝腌制;在加上混合酱油,抹匀鱼身内外。腌制1个小时

第5步、1个小时后,烤盘刷油;鱼刷油,加海椒面,花椒面。上下管同时加热,200度,烤8分钟

第6步、鱼翻面。照上面的方式烤7分钟;第3次烤,撒孜然,烤2分钟

第7步、海带,豆腐皮切丝丝;魔芋切片

第8步、配菜【豆腐皮丝,海带丝,魔芋片】

第9步、炒火锅底料的材料。豆瓣酱,泡海椒,姜蒜米,牛油,八角,山奈

第10步、清油加牛油,把料炒到红亮

第11步、冒汤,加酱油,盐巴

第12步、魔芋,豆腐皮,海带放鱼的周围,蒜苔,干海椒炝油

第13步、放电磁炉加热2分钟。还可以刷点别的蔬菜;是不是有点小火锅感觉

小贴士:

煮海带5分钟,要加点白醋


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