闫薇,西安人,连续两年把5天的年假都花在了成都。火锅是她最爱的川味品种,这一次,她显然不会错过成都铁像寺水街举行的“火锅创意市集”现场。
△火锅创意市集现场
作为成都熊猫亚洲美食节配套活动,火锅创意市集可能是最接地气的项目之一。15日晚上6点是活动正式开幕的时间,而早在一个小时前,闫薇这样热爱火锅的人就已经开始了体验。
“火锅作为成都文化中不可或缺的一部分,已深深的融入到了这座城市的灵魂。”四川省火锅协会会长沈洪光表示,作为国际美食之都,火锅创意市集结合火锅主题策划,将美食、文化、旅游、健康、艺术等形式跨界进行有机融合,还特别打造出了一条专属火锅大道,面向所有市民开放。
吃创意
“巨型火锅账单”来了
走进火锅创意市集,代表成都元素的熊猫火锅文化列车首先映入眼前。“巨型火锅账单”、“穿越时光吃火锅”等多个成都火锅网红打卡拍照区,颇有乐趣地还原了成都人与火锅的方方面面,体现出火锅文化与成都生活的结合。
△市民参与活动
爱吃火锅的李光特地在“吃货身材护身符”面前拍照留念。他自称吃过成都上百家火锅店,如果按每周3次计算,李光连续7个月都按这样的频率到火锅店里打卡。这个数字并不让人感到惊讶——参加活动的大部分成都市民,几乎都对火锅有深厚的感情:根据美团点评日前发布的《中国餐饮报告2019》,2018年,在以美食闻名的成都,火锅消费占有绝对领先的地位,在线消费订单量占比达40.9%。火锅店数量更是超过了川菜门店,两者市场占比分别为8.8%、7.5%。
当然,作为以火锅为主题的活动,火锅创意市集现场还有数十家“移动店铺展示区”,包括小龙坎、老码头、蜀大侠、大龙燚、集渔等十余成都知名火锅品牌。“这么多火锅店都做移动店铺,可能只有成都做得到。”成都市民廖颖说。
而在火锅店附近,市民还可以买到抖音网红的香水瓶形状饮料。边吃火锅边喝香水饮料,能够呈现更有烟火气的成都文化。
为什么选址铁像寺水街?
传统美食文化与国际化的结合
本次火锅创意市集特别选址铁像寺水街。这里本就是成都的美食街之一,而搭配蜀风水韵的铁像寺则显得别有一番韵味。尤其是,门口的牌坊处嫁接火锅创意市集的logo,呈现出浓厚的文化氛围。
传统的文化氛围、现代的地标、国际化的开放趋势,火锅创意市集落地铁像寺水街,体现出厚重城市历史文化与现代的时尚消费的结合,是成都动静结合的生活感的体现,也是成都人乐活文化的传承。
“我们希望能通过这种方式,发扬成都美食火锅文化,展示成都火锅的城市魅力,助力成都国际美食之都的打造,将火锅打造成成都美食文化的走向世界的宣传窗口。”沈洪光说。
△排队参与活动的市民们
当然, 效果也是立竿见影的——几乎每家店铺门口都有不同市民拿起手机互动参与,而集渔门口更是有一大波市民排队领取冬阴功汤mini锅。
“爱成都”并不是简单的一句话,创意火锅市集还在现场特别印制了千余件周边体恤,“I LOVE CHENGDU” 不仅是一种流行的图案,也俨然成为成都火锅大众文化的一部分。开幕式现场,市民纷纷在“爱火锅,爱成都”T恤上签名留念,抒发自己对成都和火锅的热爱。
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