中国火锅网上午消息：火锅什么好吃，水三脆毛肚

水三脆毛肚是精选优质黄牛毛肚（胃）加工而成，是重庆火锅的独特美食之一，以口感细腻柔软，脆嫩爽口著称，深受百姓喜爱。

生产过程中全程在冰水中操作，首先进行初步清洗，再筛选出优质的毛肚，切分裁去不好的，使每一份毛肚的颜色、质地均衡。

同时采用德庄特有加工技术——生物酶嫩化技术，选用多种天然安全的生物酶共同作用（不含甲醛、硼酸等化学有害物质），解决了口感同时也保留了毛肚的营养及美味，水嫩爽脆更利于咀嚼。

包装后存放在低于－18℃的环境中，以低温保存确保水三脆的营养健康。在第一时间内生产完毕，全程监控，确保美味健康，食用更放心。

精品午餐肉

午餐肉：一种罐装压缩肉糜，通常原料是猪肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用来夹面包食用，餐蛋面热食也很美味。 这种罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐时食用。军队中，午餐肉是必备的军需物品。

午餐肉主要是以猪肉、鸡肉为原料，加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的。主要是猪肉、淀粉、食盐、香辛料、亚硝酸钠和少量的水。

工艺流程：原料预处理(净瘦肉和肥瘦肉分别腌制、斩拌配料)一装罐一排气、密封一杀菌、冷却一清洗、烘干一保温检验一成品。

虾滑

虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。

虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。

青虾仁打碎，加入微量的淀粉、蛋清等，然后摔打、搅拌。

虾滑随着澳门豆捞的为大家所熟悉。

鸭胗

鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。

鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。

吃火锅的好处有

吃火锅营养损失少，入锅食物的营养素几乎可以完全吃进去。调味品可自行控制。能始终保持菜肴的温度。食物的新鲜程度和卫生情况看得见，吃起来放心。