随着韩剧热播，韩国料理一下子就火了。今年，不少济南市民在朋友圈晒“部队锅”，韩式辣汤做锅底，加入火腿、香肠、方便面、年糕，热气腾腾吃一锅……日前，韩国旅游发展局表示，赴韩的中国游客搜索最多的韩餐为部队火锅，此前备受中国游客喜爱的炸鸡排名第二，其后依次为烤肉、猪蹄、参鸡汤和石锅拌饭等。韩国部队火锅主攻80后、90后
传统铜锅火锅、正宗鸳鸯火锅、麻辣系九宫格……虽然各式各样的火锅渐渐包围了泉城，但喜爱尝鲜的市民似乎永远不满足于此。于是，韩国部队火锅一亮相，便立马引起了市民的兴趣，尤其是80后、90后。“据说部队火锅是朝鲜战争时期诞生的料理，当时韩国老百姓生活贫困，生活在美军部队周边的韩国老百姓将美国的脆皮肠、火腿等当时珍贵的食材与泡菜、辣酱、豆腐等材料一起炖煮，便有了现在的部队火锅。所以部队锅中最关键的食材是脆皮肠和午餐肉。”从韩国留学归来的张若男说，奶酪、泡菜、金针菇这些配料让汤汁口味更加丰富，部队锅中还有一个重要元素——方便面，要在最开始的时候和汤一起加热才好吃。
如今，济南市面上的外卖种类庞杂，顺女部队火锅创始人伊辰峰另辟蹊径选择了部队火锅，“既可以在家享受美食，又能享受制作美食带来的成就感，一举两得。”他为了保证汤底的味道，千方百计寻来美国火腿，“如果汤的味道不好，又怎能煮出部队火锅的精髓呢？”伊辰峰说。
正宗韩国味道却不合“中国胃”
谈及创业的初衷，伊辰峰坦言：“我这个人比较作。”他从2010年到现在，已经换了5份工作。学习英语专业的他，毕业初期选择去天津做
推广工作，别人一天打100个电话，他可以坚持打600个。长此以往，导致左耳朵永久性挫伤。他说，这
段经历给他带来很多收获，让他在
社会中迅速成长。
由于身体原因，2011年伊辰峰从天津回到济南，开始从事建筑行业，一次偶然的机会，他结识了一位国际友人，自此开启了外企工作的模式。后来他还尝试在培训机构教英语，为了更好地照顾家庭，他辞去外企的工作，今年年初开始自己创业，在朋友圈销售部队火锅。
之所以选择部队火锅，是因为伊辰峰的丈母娘就是位韩国人，在韩国也经营火锅店和烤肉店，有了丈母娘的支持，他坚定了创业的信心和决心。“‘顺女’是丈母娘的名字，考虑到资金问题，最终决定从微信起家。”他说，令人意外的是，虽然有正宗的配方，纯正的泡菜和辣酱，但很多顾客的“中国胃”并不认可这浓浓的韩国味道，在中韩往返多次的同时，他也不断对口味进行调整，现在的微信号已经收获一万多个粉丝。
做法简单 在家也能享韩国味
伊辰峰表示，他是个典型的处女座，有些挑剔要求完美，还有着感性的一面，“送餐给顾客的时候，最让我感动的是顾客的理解。”他说，前段时间接到一个订单，要求一定要本人送餐，还说会给小费，把他高兴坏了，让他很感动，他很快发了一个朋友圈。结果从此一发不可收拾，月饼、零食、饮料、冰棍……每次送餐都会有“新收获”，顾客的小心思让他倍感温暖。
豆腐、辣白菜、金针菇……煮沸即可开吃，由于做法简单，部队火锅不仅可以在店里吃，自己在家动手也可随手拈来。为了让顾客享受视觉和味觉上的美味盛宴，最近伊辰峰一直在寻找实用又美观的煮锅，“有的顾客吃火锅会把装备都准备全，卡炉和GAS气样样备齐，我一般建议他们不要买，其实用电磁炉或者煤气灶煮开就好。”伊辰峰说，让顾客有更好的用餐体验，是作为创业者的他一直追求的目标。
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