第七届中国火锅产业大会于6月15日在郑州举行。全国各地多家知名火锅连锁企业、优秀火锅企业家汇聚一处，魏老香品牌创始人——魏利娟女士受邀参加。并在此次大会中代表魏老香品牌领取2016“中国十佳特色火锅”奖项。

图为：魏老香创始人魏利娟(右一)上台领奖

业内数据大公布 火锅英雄同关注

会议期间中国饭店协会火锅专业委员会发布的《2015-2016中国火锅产业调查》报告中显示：2015年全国餐饮收入实现32310亿元，同比增长11.7%，火锅作为大众化餐饮代表，仅前50强企业营业额合计就突破400亿元。然而餐饮外卖、跨界众筹、串串冒菜等小项目剧增等对火锅的冲击，使得火锅企业的平均净利率比2014年下降1.5%····报告中的数据得到了全体火锅行业人共同关注，数据的背后直观反映现在火锅产业发展现状，如何强化自身品牌，赢得行业竞争，是每一位火锅人共同关注的课题，魏老香也结合企业实例，对企业发展规划进行了新的反思。

一、放缓扩张步伐 提高单店盈利能力

2016年，魏老香全国火锅加盟已经突破360多家目标，随着门店数量的激增，如何巩固现有店面，将纳入魏老香2016年的工作重点，魏老香也愈加关注投资者的合作能力，将为品牌生命力带来哪些正面影响。对此，魏老香将加强合作条件，放缓火锅加盟的扩张步伐，确保合作者与企业精神能够百分百融合，从产品品质到服务管理与总部达成统一规范，从而提高单店盈利能力，坚固品牌口碑。

二、加强企业文化建设 加大人力资源储备

在本次调查中，全国火锅企业员工年平均流失率为14.46%。好的员工是企业与门店生动的营销广告，为了降低核心团队流失，魏老香不断加强企业文化建设，凝聚员工向心力，也通过股权激励的方式来鼓励和稳定核心团队，进而打造出精良的魏家团队，将魏老香务实拼搏的实干精神得以传承下去。就如魏老香企业人才观描述的那样——给想干的人机会，给能干的人位置，给干的好的人股份。

三、强化企业品牌优势 做好火锅加盟常青树

此次获得“中国十佳特色火锅”，一方面魏老香无比感恩，感恩来自业内及百姓口碑的认可，同时也是一种激励，会议中这份火锅产业调查报告(2016)，不难看出火锅行业仍面临诸多挑战，但魏老香始终相信，以产品品质为根本，强化品牌优势，踏实的为合作者及消费者带去贴心的服务，以此为企业发展的三个落脚点，夯实企业根基，一定会在火锅领域中获得长期的稳健发展。