在日常生活中,我们重庆人一向少不了火锅。重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,食用的菜品主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。但有谁知道火锅为什么如此美味呢?
5月21日是一个特殊的日子,我怀着激动的心情与其他小记者汇合一同前往重庆秦妈实业集团。来到秦妈后,我们看了秦妈铁军阅兵。哥哥姐姐们一个个精神抖擞、铿锵有力!就像他们的品牌精神一样,从路边小店到火锅帝国华丽蜕变,这就是坚持、坚守!
看过了阅兵式,接下来就进入主题了――健康火锅是怎样炼成的。首先我们去了食材库房,看见了一袋一袋用麻布装起来的配料。然后我们又去看了生产车间,知道了火锅是因为有火锅底料才会变得如此的美味!而火锅底料里有牛油、茴香、八角、草果,桂皮,白蔻等等。
接着就是我最期待的,分组进行动手炒制火锅底料,先是一位大厨为我们点火,然后第一位“小厨神”开始炼油,大厨说油要炼到180度才行,我们组先后有两位同学尝试了炼油,最终牛油还是被我们征服了!接着的第三位“小厨神” 倒入豆瓣炒了一会儿,该我了,走上操作台的每一步都是如此的沉重,我胆战心惊的拿起锅铲,此时大厨仿佛看穿了我的心思,帮我将辣椒放入锅里,手把手的教我将辣椒向前推拿。
渐渐地,我不害怕了,大厨也放开了他的手,我自己拿起锅铲在锅里轻轻的铲,就像一只刚破茧的蝴蝶在面对不熟悉的环境下慢慢的飞呀飞。这时另外一位陈大厨过来了看见我如此的用心奖励了我一袋礼品――两包火锅底料。我高兴极了,激动的无法形容。
最后我们采访了秦妈火锅创始人秦远红。这一次不仅让我尝到了美味的火锅底料,炼制火锅底料的过程还教会了我要勇敢!
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