中国火锅网上午消息:现在的吃货都很脆弱,不是因为刚发的工资说没就没了。而是因为一顿火锅,友谊的小船说翻就翻了,爱情的巨轮说沉就沉了,每次刚把肉下锅里说没就没了~~讲真,很多人不敢轻易在外面吃火锅,不是辣锅里有罂粟壳、就是肥牛里有合成肉。每次吃完火锅满身的香料味也是醉了,对于每天只想着吃的吃货而言,真的是累觉不爱了。
先给大家讲一下火锅里真假肉的区分方法吧,最直接的是看肉片放到锅里会不会散花,不散花的是真肉,散花的是夹心肉。然后看肉的品质,看下锅之后有没有肉沫飘出来,没有的才是好肉。作为吃货味道的关键,但是更重要的是健康,最近发现一家很低调的店,是国府肥牛的姐妹店——合府肥牛,他家和国府肥牛的差别是价格更接地气。
印象最深的是他家的牛肉刺身,可以生吃的牛肉,选牛肉身子最好的部分,就是做牛肉生串的部分。可以搭配海鲜汁、陈醋芥末,建议不要放要多的芥末会掩盖原有的肉香,没有任何血腥的味道,因为刨的特别薄,口感类似三文鱼。
吃了这么久的火锅才知道,在火锅店里一般牛肉用圆盘,羊肉用长条盘子,小伙伴们以后吃火锅的时候可以看一下我说的对不对。吃他家的手切羊肉的时候需要多煮一下,因为肉较厚,吃起来又是另一种口感。
虾滑用料很是,不像别人家都是用虾粉和淀粉制作的,他家的虾滑你可以吃到鲜虾肉。值得一提的就是他家的乌梅汁,别小瞧这乌梅汁可是从鞍山直接运过来,这是产自当地野生乌梅自酿而成,不为别的,单单是这乌梅汁都会让你再次关顾的。
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