在大热天吃 火锅对于重庆人来说是很正常的事情,晚上不去整一锅麻辣红火的重庆老 火锅怎么行?这7家老 火锅,每一家都有绝招,保证捕获吃货的心。吃货们,晚上还不约起?
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上过舌尖的晓宇 火锅,味道自然是不摆了。一进屋就能闻到非常浓郁的牛油 火锅味。招牌稻田毛肚,数七秒烫出来,这个时间口感是最佳的,吃起来“咔嚓咔嚓”脆嫩脆嫩的,只有新鲜的毛肚才能吃出这美妙的感觉。
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晓宇 火锅在渝中区枇杷街上,藏在非常老旧的居民楼里,店面一点也不大。排队的人起串串,都在凳子上坐着等位,所以最好提前去占位置。
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南山顶上的鲜龙井 火锅环境和食材都没的说,进门就能感受到满满的逼格,虽然看起来高大上,但是人均算下来不算吓人。它家的纯鲜屠场鲜鹅肠,放在翻滚的红汤里,七上八下的功夫,然后取出一看,都会让你口水直流。
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坐在满池满眼的荷塘边烫 火锅,一根根香脆的鸭肠下肚,抬头看看当空的皓月,迎面吹来带着荷香的微风,想想就美美的。
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在重庆地道吃货心中与晓宇不相上下的 火锅当属大龙 火锅了,地道的牛油老 火锅,红汤上密密麻麻铺满了花椒海椒,口味重到直接辣跳脚。必点嫩肉片。用筷子夹两片薄薄的嫩肉片放置锅里轻涮,肉质鲜嫩紧实,配合麻辣红汤香辣可口,它家嫩肉片最大的特色是随便你煮好久都煮不老,爽滑。
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大龙 火锅环境确实让人很不舒服,标准的苍蝇馆子,地上很滑。但是重庆的老 火锅不就要越在这种犄角旮旯,味道越正宗。
美食地标:沙坪坝区小龙坎电台巷290号黑竹笋鸡对面
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麻辣嫩牛肉好吃。麻辣嫩牛肉不宜煮太久,在滚浪的格子里烫个小会儿,就可以夹起来吃了,牛肉肉质爽滑入口即化,本来就够麻辣的锅底再加上过上干海椒面的牛肉,红红火火的热辣口感,爽到飞起。
每次去小斌老 火锅都要在杨家坪老建设厂居民区里面各种穿啊穿,因为位置确实太难找了,而且环境很撇,就一个烂棚棚在路边搭起,但是只要一坐上店里的老板凳,看到面前嬢嬢把煤气罐火一开,舀起一瓢高汤和老油倒进锅里,那喷香的老牛油 火锅让你情不自禁赞叹“好香哦”。
美食地标:九龙坡区直港大道民主村居委会牧马人 火锅斜对面
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珮姐老 火锅的贡菜丸子,吃姐推荐了无数次了,味道自然是杠杠的。一份丸子十五块,都是现做的,贡菜吃起来又很脆,肉沫一点面粉都不掺,一坨坨全是肉,实惠得想掉眼泪。
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珮姐老 火锅属于越煮越香的那种,牛油味道很正,中午去吃的人比较少,但是晚上要提前去,不然要排队。
美食地标:江北区观音桥北城天街星光68楼上希尔顿酒店对面
南兴路的哈儿土 火锅可以说是又便宜又好吃好吗?它家有团购,团下来很实惠,除了毛肚鸭肠,值得一提的就是它家的嫩牛肉,简直是嫩到天上去。牛肉片刚刚下嘴咬下去,就融化在舌尖了,爽滑可口,辣得过瘾。
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小编建议晚上的时候去吃,晚上会有免费的箜饭和八宝粥,味道不摆了。
在 火锅界,酥肉应该是最让人欲罢不能的存在,它家的酥肉全是现炸的,一上桌还冒着热气,吃着一点也不油腻,再沾上点花椒超级香,酥麻了。
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岗上渣渣老 火锅在重庆还是小有名气,非常好找,从健康路口一直上行到第一个叉路口向右转,顺着一排排灯火通明的大排档烧烤走下去,就到了。门面不大,但是马路边可以摆上好几桌,黑黢黢、油浸浸的地面让人感到这里曾经有很多很多的好吃狗来过这里。
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