重庆吃法:
麻汁,豆腐乳,葱末,辣椒,香菜,精盐,味精,各取适量加水搅拌开。重庆吃法有红有绿,着实好看,没什么油,好清淡啊!错!吃过重庆 火锅的都知道,它的红油都在锅底里!
北京吃法:
麻将,韭菜花酱,酱豆腐等量放在一起搅开。愿意吃辣的还可以放一点辣椒油。糖蒜,越来越成为 火锅调料不可缺少的一部分。
台湾吃法
一罐沙茶酱250克,放入2个鸡蛋黄,一些生抽,搅拌,就行了。特别好吃,营养健康。沙茶面就是沙茶酱覆盖在面条上,台胞们原来也是一酱走天下啊!
东北吃法:
肥牛汁。酱油 ,醋 ,沙茶酱 (小编猜是和台胞学的)红辣椒 ,葱,香菜,用少量水搅匀。肥牛汁之所以叫肥牛汁,并不是因为蘸料里有牛肉,而是因为——肥牛马上就要到汁里来了!
桂林吃法:
豆腐乳1块+蒜茸(3-4瓣)加盐若干,搅拌。植物油加热,淋入即可。桂林吃法比较朴素,但丝毫不影响桂林人对 火锅的热爱,桂林的辣椒也是当地一大特色。
韩国吃法:
葱末1大匙,姜末1小匙,蛋黄1个,将新鲜蛋黄打入碗中,加入葱末和姜末拌匀即可。我友邻非常喜欢吃生鸡蛋呢!不过友邦人民在吃 火锅的时候喝白酒,有强有效的杀菌作用。小编建议不要单纯效仿吃生鸡蛋的做法哦!
火锅好吃,最重要还是食材新鲜。新鲜的食材,即使再简单的配料也会让人耳目一新。但烹饪,让食品成为艺术。蘸料作为艺术产品之一,其价值不可小觑, 火锅虽然是民族的,但各地的蘸料充分体现了当地特色,是饮食文化不可或缺的一部分。
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