建议消费者健康涮锅 防止营养流失

　　 市食药局工作人员表示，青岛市场上的火锅调料合格率良好，市民可放心食用。火锅虽然美味，但建议消费者健康涮锅。

　　 “火锅菜品丰富，一次甚至可以吃到十几种菜，但要注意过度煮食，营养流失。以一片菜叶为例，反复加热的同时，不少水溶性B族维生素、矿物质钙、磷等便流失了。所以吃火锅应注意控制涮锅时间。且吃火锅时要注意肉类与蔬菜类的均衡，餐后多补充一些富含维生素C的水果。”