盛夏是重庆人吃 火锅的旺季,长沙的食客虽然不像重庆人那般酷爱 火锅,但在火辣辣的夏天依然很喜欢一边吹着空调一边享受 火锅带来的韵味与酣畅淋漓。而吃 火锅自然首选重庆老 火锅,不需要任何理由。
那么就为大家推荐一家还不错的重庆老 火锅店——御尚辣椒老 火锅。老板是地道重庆人,虽然在长沙生活多年,但对 火锅的想念让他在长沙开了重庆老 火锅店。“还是吃重庆老 火锅过瘾,沸腾的红油,阵阵牛油鲜香飘来,吃起来辣得醍醐灌顶,可还是欲罢不能,太爽了。”
御尚辣椒开在河西的雷锋大道上,有些偏远,老板说,就是想集中精力做地道口味,口味好了食客自然开车也会找来。事实也如此,开业半年时间,已经有不少食客从河东开车导航过来,“更地道的口味、更轻松的环境,还有更地道的价格”。
这 火锅底料全部来自重庆,当那一锅红彤彤的锅底端上桌后,你的食欲就会被自然勾起来,红油翻滚,还飘来阵阵花椒辣椒混合在一起的香气。
(手工做的虾滑。)
(鱼滑。)
接下来就是 火锅配菜了。隆重推荐御尚手打酱组合,虾滑和鱼滑都是现做的,新鲜的虾肉和鱼肉手工剁的,下到 火锅里,几秒钟就熟了,鲜嫩入味。
(毛肚。)
吃重庆 火锅一定少不了的就是毛肚。等到红油翻滚得有一会了,就可以下毛肚了,在红油里来回涮那么几回,就可以蘸酱吃了,不要怕毛肚煮不熟而直接丢进锅里使劲煮哦,这样毛肚受热不均,不仅煮老了还没有张力了。夹一片毛肚,在沸水里左涮涮三下,右涮涮三下,不放心再朝锅底游游泳,便可吃了,此刻的毛肚才是真正的鲜、香、嫩、脆、爽。
(高钙羊肉。)
还有高钙羊肉,带脆骨的羊肉,吃起来乒乓脆,很有嚼头。吃 火锅的时候,店内还有免费酸梅汤和美味雀巢冰淇淋任吃,让您在麻辣 火锅美味的同时,劲享冰火两重天。
要提醒吃货们的是,吃老 火锅不要匆忙了事,锅底所有辣椒煮开后(约40分钟),香辣滋味才臻至佳境,慢慢吃,越吃越带劲。
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