不少人认为秋冬季才是吃火锅的时候,夏天吃火锅容易上火,其实不然。7月2日,记者走进烟台市芝罘区大海阳路的缘中圆奇火锅店,发现来这里吃火锅的人还真不少,在这个夏天,吹着空调,吃着美味火锅,真可谓是滚烫的热情,痛快的享受!

　　从“吃温饱”到“吃健康”

　　烟台缘中圆奇火锅店总经理王兰英介绍说:“缘中圆总部在黑龙江省牡丹江市,我们的火锅将餐饮消费与健康结合在一起,在餐饮市场中时时警示自身不‘躁’。黑龙江餐饮总店已经开了十多年了,直营店已经发展到五家,经历了‘吃温饱’到‘吃健康’的发展过程。”

　　记者看到,该火锅店的厨房是敞开式,客人可以随时参观店中的后厨,随时抽查冰箱、消毒柜等设施。该店用的水都是经过过滤的,碗筷全部由洗碗机自动完成,确保每一个环节的消毒卫生。

　　据了解,缘中圆奇火锅发源于东北,以四川火锅为元素,融入北方人的口味。为了保证每个菜品质量,该店的牛羊肉都是从东北运过来的,菜品都是凌晨从早市采购最新鲜的。木耳是正宗的东北木耳,为了保证火锅底料的质量,缘中圆坚持自行配制,让客户吃得放心。

“奇”在好吃不上火

　　为了让客户有一个非常舒适的就餐环境,烟台缘中圆大海阳店投资了350万元,打造了以欧式、日式为主建筑风格简约而现代的火锅店。

　　据介绍,缘中圆奇火锅之所以称为“奇”,是奇在好吃不上火,因为缘分大家才聚到一起,也是因为缘分可以服务各层次消费人群,让消费者在享用美味的同时,能够体验合家团圆的快乐。让消费者吃饱吃好的同时,真正感受到身心放松、心情愉悦。

　　缘中圆奇火锅店主要推出精选高钙板、新西兰羊排、脑肥牛、鲜虾饼等特色食材。该店推出的菜品价位合理,得到了消费者们的认可,也先后荣获中国名火锅宴、健康放心火锅等殊荣。

做餐饮是做服务

　　“做餐饮是做服务,我经常和员工说,服务别人就是帮助别人,这样想这样做就能做好服务。”王兰英透露。

　　王兰英对记者说:“为了让客户体会到我们细致入微的服务,每个客户就餐时都戴着漂亮的小围裙,避免吃饭时油水溅到自己身上；戴眼镜的顾客还能得到该店免费赠送的眼镜布。”

　　目前,缘中圆将继续勇于创新、锐意进取、力争发展成为具有人性化的饮食企业。王兰英正在烟台继续选址,准备开第二家分店,她对记者说:“我们的目标是尽快在胶东半岛开更多的分店,让更多喜欢吃火锅的消费者都能品尝到独特口味的缘中圆奇火锅。”