大家所知道的串串吃法一般都是新鲜菜品串到竹签上，然后下锅。但是你知道串串还可以现卤后涮吗？

串串香，起源于四川成都，是四川地区的特色传统小吃之一，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。最早出现在二十世纪80年代中期的四川成都 。最初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香种类繁多，风味各异。

串串香名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市。如果说将火锅的麻辣鲜香与串串香川式卤味完美融合，那一定是YOUNG百捞串串香，才能做到的。

YOUNG百捞串串香归属于内蒙古优旭餐饮管理有限公司，做不一样的串串火锅，“先卤后烫”是我们的特色，依托草原牛羊肉地域优势，公司专门设立了锡林郭勒草原牛羊肉供应链基地，形成全国运营无障碍的牛羊肉供应链体系，我们选用锡林郭勒盟苏尼特左旗6-8月龄优质草地羔羊，肉质鲜嫩多汁，无膻味，肉层厚实又紧凑，高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，肌间脂肪分布均匀，富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸，容易消化等很多优点，被誉为肉中人参，曾是元、明、清皇宫供品

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在成都成立串串香原料供应链基地，设有专门研发中心，由专业领域权威带头人组成研发团队，进行优质原材料的统一采购、验收、加工、配送。实现产品标准化，口味独特化，肉串类品质化、让各门店操作简单化、输送高效化，全范围覆盖全国各门店日常运营所需。

我们是来自内蒙古的优质牛羊肉+专业大厨辣卤秘方！是众多年轻吃货们的心头之好，我们用产品力+品牌实力，持续俘获消费者心智。

拥有规模化的锅底料生产基地，实行统一原料采购、 加工、配送，精简了复杂的初加工操作，操作岗位单纯化，工序专业化，提高了餐饮业标准化、工业化程度，是具备连锁餐饮规范化经营的必要条件。中央厨房炒料中心产能可同时供应数百家店面稳定经营，可保证所有店面统一标准、统一品质。

正是有了好味道、好原料、好管理，才造就人人喜爱的YOUNG百捞串串香，火锅品牌！

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