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本人曾在成都 重庆 上海 北京 兰州 大连 天津 等大 中型城市从事过专业火锅炒料和技术转让和承包厨房 人才输出 具有相当的技术实力 对现有的 传统火锅以及新派火锅 清油火锅 野生菌火锅 万州烤鱼 及其韩式休闲烤肉 有着扎实的火锅技术基础和十几年工作实际操作经验 以独特的技术配方 专业的厨政团队 成功的筹备过很多 大 中型火锅酒楼 如果贵店能提供600-----1000平米的火锅店面 首先本人可以帮助贵店前期的筹备 厨房设备 厨房餐具 厨房的整体设计 新菜品定位 正常运业后成本的控制 括展不同季节新菜品开发 味道把关 厨房员工制度等
本人所做的火锅以麻辣醇香为主不需加入任何香精 色素 添加剂 从而保证锅底原之原味 有以下几个特点（1）色泽红亮 （2）辣而不糙（3）油而不臆（4）鲜味食足（5）飘香四益等几点 所做的火锅是在传统的基础上不段的改进研究创新 形成独特的火锅味道风格
工作经历
工龄： 15年
工作经历：
时间 公司名称 职位
传授专业火锅技术
所谓的传授火锅技术就是指让不懂的（你）能在最短的时间里学会专业火锅制作技术理论知识和实际操作技能 很多朋友会这样理解能学会吗？关键还德看方法是否用德恰当 如果你是刚进入火锅餐饮行业的朋友 没有餐饮经验也不存在 在传授火锅技术过程中理论和实际在同一时间进行 因为你出钱要的是结果 包括工作经验 火锅研究制作 锅底创新 等理念上应该是突破火锅的很多不足知处 从而史其更精意求精原则 为学员在学火锅同时 远远缩短了从最基本很多不必要的客观环节 很简单的道理 原材料的品质 香料的配方 制作过程等 在最短的时间里让你了解四川火锅 我需要几年才能做到的而到你手 只需几天时间 因为你所学的全部是火锅精髓 第（1）如（7-10）天（包括理论和实践）辨认原材料的品质 如干辣椒 四川豆瓣 花椒及幸香料 （2）老油的制作及香料的配方 干辣椒 花椒 牛油和色拉的比例 豆瓣 等 第（3）底料的制作干辣椒 花椒 豆瓣 油香料 比例等第（4）出锅底之前怎么调味等平时老有的回收等一系列程序
自我鉴定
传统麻辣火锅 纯清油火锅 一次性麻辣锅底 野生菌火锅 四川麻辣烫 香辣干锅鸡 香水鱼 干锅兔头 密制冷锅鱼 贵州黑笋鸡 泡椒靓蛙 石锅耙泥鳅 烧鸡公火锅 酸菜鱼火锅 密制水煮鱼 万州烤鱼 河鲜系列 海鲜火锅 连锅系列 特色冷锅鱼 香水鱼火锅 麻辣鸳鸯锅 香辣龙虾 香辣蟹 韩式 川 味特色卤水制作 粘碟制作 麻酱 沙爹酱 香辣酱 海鲜酱
本人根据十几年的工作心得所写 谨此参考请不要复印如有同样可能是别人复印或粘贴 希望能和有实力的火锅老总真城合作共创辉煌 心不诚千万不要扰 详细资料请进入51博客查看 www.songxiaoping51.51.com
求 职 意 向
求职方式： 全职
职位要求一： 重庆特级火锅师 承包厨房专业火锅技术传授
职位要求二： 火锅名师
希望工作地区： 不限
月薪要求： 面议
目前的状态： 即将合同到期，不准备续签
其他要求： 可以技术转让和教徒弟传统火锅 纯清油火锅 一次性麻辣锅底 香辣干锅鸡 香水鱼 干锅兔头 密制冷锅鱼 贵州黑笋鸡 泡椒靓蛙 石锅耙泥鳅 烧鸡公火锅 酸菜鱼火锅 密制水煮鱼 粥底锅 河鲜系列 海鲜火锅 连锅系列 特色冷锅鱼 香水鱼火锅 麻辣鸳鸯锅 香辣龙虾 香辣蟹 港式火锅 野生菌火锅 川 味特色卤水制作 粘碟制作 沙查酱 沙爹酱 xo酱 海鲜酱 等 本人从厨十几年不段的学习和研究火锅技术绝对能考虑在市场前 如果你认为本人还可以请来电联系资料没有必要想怎么填就怎么填 关键还是得看会不会做哈 没有谦虚哦 找个技术好的难我们想找个好的投资者更难 以上资料是本人根据十几年的工作心得所写 谨此参考请不要复印如有同样可能是别人复印或粘贴 希望能和有实力的火锅老总真城合作共创辉煌 心不城千万不要扰
联 系 方 式
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