第二届中国重庆火锅调配师技能大赛“金奖”名厨证书编号[20070024]

朱红伟——个人质料

基本质料：

姓名：朱红伟

性别：男

民族：汉族

出生：1987年1月

身高：170厘米

籍贯：重庆市

婚姻：已婚

政治面貌：共青团员

文化程度：高中

行业职称：高级

证书编号：[20070024]

工作时间：2003年进入餐饮行业

职位介绍：

厨师长/炒料师/高级火锅调味师

所获证书：

2007年10月：《中国高级火锅调配师》证书编号：[20070024]

颁发单位：由重庆市政府和国务院国资委商业技能鉴定与饮食服务发展中心。

工作能力及专长：

1.        能熟练的超作厨房每个岗位,质量管理，成本控制具有丰富经验.有较强的组织沟通与协调能力。厨房管理，开业筹备,具有实战经验

2.        能熟练处理锅底菜品出现的一系列复杂的问题.

3.        创新 ; 技术创新, 菜品创新 ,服务创新,环境创新,管理创新,市场创新.

4.        质量;技术质量,服务质量,环境质量,管理质量,出品质量.

5.        能熟练制作火锅系列如：重庆原始老火锅，重庆新派火锅，鸳鸯火锅，沸腾鱼，重庆自贡梭边鱼，鱼火锅宴等。

6.        干锅系列如：香辣干锅鸡，香辣干锅排骨，香辣干锅虾等。汤锅系列如：滋补老鸭汤，香辣老鸭汤，山珍土鸡汤等。本人擅长各种火锅混合搭配。求职意向：

求职方式：兼职

职位要求1：火锅店厨房承包，重庆高级火锅技术转让，传授火锅所有技术。

职位要求2：火锅店总厨，厨师长。

希望各种地点：不限制。

月新要求：面议。

其他：可技术转让，招收学员，开业筹备。